لا تفتح فروعًا جديدة في هذه الحالات
لا تفتح فروعًا جديدة في هذه الحالات
بعد موسم ناجح وتحقيق أرباح جيدة، قد يفكر بعض أصحاب المطاعم والمقاهي في فتح فروع جديدة بسرعة. لكن هذا قد يكون قرارًا خاطئًا إذا لم تفهم مسار المبيعات أو خطتك طويلة الأجل. قبل فتح فرع جديد، اسأل نفسك هذه الأسئلة:
- هل أستطيع الحفاظ على نفس جودة الخدمة؟
- هل يمكنني توظيف طهاة بنفس المستوى؟
- هل أستطيع التعامل مع المشاكل التقنية في كلا الفرعين؟
- ماذا سيقدم لي الفرع الجديد ليجعلني أخاطر بكل شيء؟
إذا لم تكن قادرًا على الإجابة بوضوح وصدق عن هذه الأسئلة بناءً على الوضع الحالي، فمن الأفضل عدم فتح فروع جديدة في الحالات التالية:
- أرباحك هي استثمارك: إذا كانت أرباحك هي الاستثمار الوحيد وتخاطر بها في فتح فرع جديد، فقد تخسرها كلها. خذ وقتك واستثمر بحذر.
- قدرتك غير جاهزة: إذا لم تكن مستعدًا لضمان جودة متساوية في كل فرع، فقد يكون من الصعب تحقيق نفس النجاح.
- تنوعك هو المفتاح: إذا كنت لا تملك عروضًا حصرية في الفرع الجديد، قد يكون من الصعب تحقيق النجاح.
- الطاهي الرئيسي هو الأساس: إذا كان نجاحك يعتمد على الطاهي الرئيسي، تأكد من وجود طاهٍ بنفس المستوى في الفرع الجديد للحفاظ على الجودة.
ربحك هو استثمارك
إذا كان ربحك هو استثمارك المستهدف وحاولت إعادة استثماره مرة أخرى، فإن ذلك سيشكل خطر فقدانه بالكامل في لحظة واحدة. يجب أن تُخفّض من وتيرتك بناءً على خطة أرباحك.
قدرتك غير جاهزة
إرادتك لضمان الجودة المستمرة عبر جميع الجوانب (الخدمة، المشرفين، المنتجات، والمكان، إلخ) ستؤثر بشكل كبير على قدرتك لتحقيق نجاح مماثل في مواقع أخرى.
تنوعك هو المفتاح
اكتشف العروض الحصرية والمتنوعة التي يمكنك تقديمها لعملائك في فرع جديد، مما يضمن إطلاقًا ناجحًا حتى في قربه من موقعك الحالي.
رئيسك هو المعلم
إذا كان العملاء يتوجهون إلى مؤسستك فقط بسبب تميز رئيس الطهاة أو جودة الطعام الاستثنائية المرتبطة به، فمن الضروري الاعتراف بضرورة توظيف طاهٍ بنفس المستوى.